WesternFlag – Füstgenerátor kolbászokhoz, szalonnákhoz, ízesített ételekhez, tűzoltógyakorlatokhoz, vadcsatatérhez stb.

1. Előtolás lassító motor 2. Garat 3. Füstdoboz 4. Füstventilátor 5. Levegőszelep

6. Bemeneti mágnesszelep 7. Szabályozó talapzat 8. Táprendszer 9. Füst elvezető rendszer

10. Füstképző rendszer 11. Elektromos vezérlőrendszer (az ábrán nem látható)

Ez a berendezés rozsdamentes acélból és magas hőmérsékletnek ellenálló anyagokból készült. Innovatív módon alkalmaz új fűtőanyagokat, hogy megfeleljen a nagy sebességű és hatékony füstképződésnek, miközben javítja a biztonságot.

Műszaki adatok

A berendezés 220V/50Hz tápfeszültséggel működik, és a következő specifikációkkal rendelkezik:

A dohányzó anyagokkal kapcsolatban:

1.3.1. Használjon legfeljebb 8 mm-es kockás méretű és 2-4 mm vastagságú faforgácsot.

1.3.2. Hasonló faforgács is használható, de kis lángokat okozhat.

1.3.3 Fűrészpor vagy hasonló porított anyagok nem használhatók füstképző anyagként.

A füstanyagok a következő ábrán láthatók, jelenleg a 3. számú a legalkalmasabb.

Működési séma

Felhasználások

1: Széles körben használják a szükséges dohányzás feldolgozásához, például hús, szójatermékek, növényi termékek, vízi termékek stb.

2: A dohányzás az a folyamat, amikor a füstölő (éghető) anyagok tökéletlen égési állapotában keletkező illékony anyagokat élelmiszerek vagy egyéb áruk füstölésére használnak.

3: A füstölés célja nemcsak a tárolási idő meghosszabbítása, hanem az is, hogy a termékeknek különleges ízt adjon, javítsa az áru minőségét és színét. Az előnyök elsősorban a következő pontokat foglalják magukban:

3.1: Különleges füstös íz kialakítása

3.2: Megakadályozza a bomlást és a romlást, a dohányzás természetes tartósítószerként ismert

3.3: Szín fokozása

3.4: Az oxidáció megelőzése

3.5: A felületi fehérjék denaturációjának elősegítése az élelmiszerekben, az eredeti forma és különleges állag megőrzése

3.6: A hagyományos vállalkozások segítése új termékek kifejlesztésében