Miért nem ajánlott a kínai gyógynövényeket alacsony hőmérsékleten szárítani?
Egy vásárló azt mondta nekem: "A kínai gyógynövények hagyományos szárítási módja évezredek óta a természetes levegőn történő szárítás, amely maximalizálja a gyógynövények hatásosságát, valamint megőrzi a gyógynövények alakját és színét. Ezért jobb, ha szárítsa meg a gyógynövényeket alacsony hőmérsékleten."
Azt válaszoltam: "A kínai gyógynövényeket nem ajánlott alacsony hőmérsékleten szárítani!"
A természetes levegőszárítás olyan környezetet jelent, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 20°C-ot és a relatív páratartalom nem haladja meg a 60%-ot.
Az időjárási viszonyok folyamatosan változnak, a kínai gyógynövények levegőn történő szárításához egész évben nem lehet megfelelő hőmérsékletet és páratartalmat biztosítani, ami lehetetlenné teszi a természetes levegős szárítási módszerrel történő nagyarányú szárítást.
Valójában az ókori emberek tűzzel szárították a kínai gyógynövényeket. A kínai gyógynövény-feldolgozás legkorábbi írásos emlékei a hadviselő államok idejére vezethetők vissza. A Han-dinasztia idejében számos feldolgozási módszert dokumentáltak, beleértve a gőzölést, sütést, pörkölést, kalcinálást, aprítást, finomítást, forralást, perzselést és égetést. Nyilvánvaló, hogy a melegítés a víz párolgásának felgyorsítása és a gyógyászati tulajdonságok fokozása érdekében már az ókorban is jelentős jelentőséggel bír.
A nedvesség elpárolgása közvetlenül összefügg a hőmérséklettel. Minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabb a molekulamozgás és a párolgás. A technológia fejlődésével az emberek különféle fűtési módszereket fedeztek fel, mint például az elektromos áram, a földgáz, a biomassza pellet, a levegő energia és a gőz a hőmérséklet növelésére.
A kínai gyógynövények szárítási hőmérséklete általában 60°C és 80°C között van.
A szárítási hőmérséklet szabályozása az egyik kulcsfontosságú tényező a fűszernövények minőségének biztosításához. Ha a szárítási hőmérséklet túl magas, az túlzott kiszáradáshoz vezethet, ami befolyásolja a gyógynövények minőségét, sőt elszíneződést, gyantázást, párolgást és az összetevők lebomlását is okozhatja, ezáltal csökkentve a gyógyászati hatékonyságot. Ha a szárítási hőmérséklet túl alacsony, a gyógynövényeket nem lehet teljesen kiszárítani, ami hajlamos a penészesedésre és a baktériumok elszaporodására, ami a fűszernövények minőségének romlásához és esetleges romlásához vezet.
A szárítási hőmérséklet hatékony szabályozása a professzionális kínai gyógynövényszárító berendezéseken múlik.
Jellemzően az elektronikus hőmérsékletszabályozást használják a hőmérséklet beállítására, a páratartalom és a levegő sebességének automatikus szabályozására, valamint a szárítási paraméterek beállítására különböző szakaszokban a fűszernövények minőségének biztosítása érdekében.
Feladás időpontja: 2022-10-26
