Miért kell szárítanunk a csípőt?
Szárítás után ropogós külső réteg alakul ki a felületen, míg a belső anyag gyengéd és sima ízét tartja fenn, és hozzáad néhány illatot.
Ez az ár és az értékesítés növekedését jelenti.
PREPARÁCIÓS SZAKASZ: Tisztítás után vágja le a megfelelő méretre, és egyenletesen terítse el egy rács tálcán; A teljes csapást a függő kosáron is felfüggesztheti.
Low-hőmérséklet szárítás: A hőmérséklet 35 ℃, a páratartalom 70%-on belül van, és kb. 3 órán át szárítják. Az alacsony hőmérsékletű szárítás ebben a szakaszban segít megőrizni a jó formát.
Heating és Dehumidification: Fokozatosan növelje a hőmérsékletet 40 ℃ -45 ℃-re, csökkentse a páratartalmat 55%-ra, és folytassa a szárítást kb. 2 órán keresztül. Ebben az időben a csapás zsugorodni kezd, és a nedvességtartalom jelentősen csökken.
Enherament szárítás: Állítsa be a hőmérsékletet kb. Ebben az időben a csapás felülete alapvetően száraz.
A magas hőmérséklet szárítás: emelje fel a hőmérsékletet 53-55 ℃-re, és csökkentse a páratartalmat 15%-ra. Vigyázzon, ne emelje túl gyorsan a hőmérsékletet.
(Itt van egy általános folyamat, a legjobb, ha a konkrét szárítási folyamatot az ügyfelek igényei szerint állítja be)
Hűtés és csomagolás: Szárítás után hagyja, hogy a csípő 10-20 percig álljon a levegőben, és hűtés után száraz környezetben lezárja.
A fenti lépések révén biztosíthatja, hogy a tripe jó minőséget és ízlést tartson a szárítási folyamat során.
A postai idő: január-10-2025
