Miért eszünk szárított szamócát?

•Gazdag táplálkozási ellátás: A szárított szamóca bőséges tápanyagokkal van tele, például C -vitamin, E -vitamin, karotin, étrendi rost és ásványi anyagok, például kálium, magnézium és vas. A C -vitamin javíthatja az immunrendszert és fokozhatja a kollagén szintézist. Az étrendi rost elősegíti a bél perisztaltisát, hatékonyan megakadályozva a székrekedést.

•Erőteljes antioxidáns hatás: Antioxidánsokkal, például antocianinokkal és katechinekkel töltik be őket. Ezek az anyagok megsemmisíthetik a szabad gyököket a testben, csökkenthetik az oxidatív károsodást, ami előnyös az anti -öregedéshez és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.

•Látásvédelem: Az A -vitamin és a karotin szárított szamócában szintetizálhatja a rodopszint a retinában. Ez elősegíti a normális látás fenntartását, és megakadályozza az éjszakai vakságot és a száraz szem szindrómát.

•Elegendő energiaellátás: A szárított szamóca bizonyos mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, amelyek a testben glükózmá alakíthatók. Ez biztosítja a testnek az energiát, és segít enyhíteni a fáradtságot.

 

Noha a szárított szamóca számos előnyt kínál, viszonylag magas cukortartalmuk miatt, a túlzott fogyasztás olyan problémákhoz vezethet, mint a megnövekedett vércukorszint és a súlygyarapodás. Ezért a moderálás kulcsfontosságú, ha élvezi őket.
Szószálas szárított gyümölcs előállítása szárítóberendezéssel: Módszerek és előnyök

I. Termelési módszer

1. előkészítés anyagok és felszerelések: friss szamóca, szárítóberendezések, só, víz,

2. Mossa meg a szamócát: Helyezze a szamócát tiszta vízbe, adjon hozzá egy kis kanál sót, és 15-20 percig áztassa a felszíni szennyeződések és a peszticidmaradványok eltávolításához.

3. Fejlesztse fel a szamócát: Vágja le a szamócát egyenletes szeletekre, kb. 0,3 - 0,5 cm vastag. Ez biztosítja az egyenletes fűtést a szárítás során, és felgyorsítja a szárítási folyamatot.

4. Állítsa be a szárítási paramétereket: Melegítse elő a szárítóberendezést 5-10 percig, és állítsa be a hőmérsékletet 50-60 -ra°C. Ez a hőmérsékleti tartomány jobban megtarthatja a szamóca táplálkozási alkatrészeit és ízét, miközben elkerüli a túlzott hőmérséklet miatt a felületi bekötést.

5. szárítási folyamat: A vágott eper szeleteket egyenletesen ossza meg a szárítóberendezés tálcáira, ügyelve arra, hogy ne fedje át őket. Helyezze a tálcákat a szárítóberendezésbe, és a szárítási idő körülbelül 6-8 óra. A szárítási folyamat során 1-2 óránként megfigyelheti az eper szeletek szárazságát, és megfelelő módon fordíthatja őket, hogy egyenletes szárítást biztosítsanak. Amikor az eper szeletek kiszáradnak, kemények és nedvességük nagy részét elvesztették, a szárítás teljes.

 

Ii. Előnyök

1. Hatékony és kényelmes: A szárító berendezések viszonylag rövid idő alatt befejezhetik az eper szárított gyümölcsök előállítását, ami nagymértékben megtakaríthatja az időt és a munkaerőköltségeket. A hagyományos természetes szárítási módszerrel összehasonlítva az időjárási és helyszíni körülmények nem korlátozzák, és bármikor előállíthatók.

2. stabil minőség: A hőmérséklet és az idő pontos szabályozásával a szárítóberendezés biztosítja, hogy az eper szárított gyümölcsök minden egyes tételének kiszáradása konzisztens legyen, stabil ízléssel és minőséggel. Ez elkerüli az olyan problémákat, mint az egyenetlen szárazság vagy a penész, amelyet a természetes szárítás során az időjárási változások okoznak.

3. tápanyag -visszatartás: A megfelelő szárítási hőmérséklet maximalizálhatja a tápanyagok, például a C -vitamin és az étkezési rost visszatartását az eperben. A kutatások azt mutatják, hogy a szárítóberendezéssel ellátott eper szárított gyümölcsökben a tápanyagok visszatartási sebessége lényegesen magasabb, mint a természetesen szárított eper szárított gyümölcsöknél.

4. Higiénikus és biztonságos: A szárítóberendezés zárt környezetben szárad, csökkentve a szennyező anyagokkal való érintkezést, például a porot és a szúnyogokat, biztosítva az eper szárított gyümölcs higiéniáját és biztonságát. Ezenkívül a szárítási folyamat során a magas hőmérséklet bizonyos baktériumok szerepet játszhat, meghosszabbítva az eper szárított gyümölcs eltarthatóságát.