A narancshéjat „mandarin héjra” és „széles mandarin héjra” osztják. Szedd le az érett gyümölcsöt, hámozd le a héját, és szárítsd meg a napon vagy a naponalacsony hőmérséklet. A narancshéj citrinben és pikrinben gazdag, amelyek segítik az élelmiszerek emésztését. A citrusfélék héja illóolajat, heszperidint, B-, C-vitamint és egyéb összetevőket tartalmaz, illóolajat tartalmaz, enyhén stimuláló hatással van a gyomor-bél traktusra, elősegítheti az emésztőfolyadék elválasztását, eltávolítja a bélgázokat, növeli az étvágyat.
Normál körülmények között a narancshéj tömege a friss héj tömegének 25%-a, a narancshéj víztartalma pedig körülbelül 13%-a késztermékként. A narancshéj szárítási folyamata általában a következő három szakaszra oszlik:
Magas hőmérsékletű szárítási fokozat: Állítsa a szárítási hőmérsékletet 65 ℃-ra (nedvesség nélkül),szárításidő 1 óra, hogy a héj puhára száradjon, ekkor a páratartalom a szárító helyiségben körülbelül 85-90%, előre meghatározott ideig tartó szárítás után érintse meg a héjat a kezével, hogy ellenőrizze, hogy a héj puha-e .
Állandó hőmérsékletű szárítási szakasz: aüzemi hőmérsékleta szárító hőmérséklete 45 °C, a páratartalom a szárító helyiségben 60-70%, a szárítási idő pedig 14 óra. Az egyenletes minőség biztosítása érdekében a szárítási folyamat során ügyelni kell a narancshéj egyenletes melegítésére. Ugyanakkor a célérték eléréséhez mintát lehet venni a méréshez.
Alacsony hőmérsékletű hűtési fokozat: a hőmérséklet aszárító helyiség30 °C-ra van állítva, a páratartalom 15-20%, az idő körülbelül 1 óra, amikor a narancshéj hőmérséklete eléri a közel 30 °C-ot, kivehető, és a páratartalom 13-15%. (Ez a színpad közvetlenül a szabadban is elhelyezhető hűtés céljából a külső hőmérsékletnek és a narancshéj tényleges száradásának megfelelően).
Feladás időpontja: 2024.07.07
