Lógó tészta szárítvaWestern Flag hőszivattyús szárítógép, nemcsak a lógó tészta minősége javult jelentősen, hanem megszűnik a törött lógó tészta jelensége is, és lerövidül a szárítási idő, csökkentve a szárítóhelyiség üzemeltetési költségeit.
A tésztaszárítás eltér a tészta fektetése utáni szárítástól. A tésztát száradás közben kell tárolni, és a szárítási folyamat is eltérő. A tésztaszárítás során, például a hagyományos napsugárzás hatására por képződik, és a hozamot nehéz javítani. Egyes szárítási eljárások hajlamosak a tészta törésére.
A konkrét okok a következők:
Először is, a tészta szárítási hőmérsékletének 25 ℃ ~ 50 ℃ között kell lennie, mivel maga a nedves tészta nagy víztartalmú, és a karcsú alakja miatt lassú felmelegedési, formázási és hűtési folyamaton kell átesnie, a szárítási idő 4-5 óra, tehát ha az előhőmérséklet túl gyors, akkor a tészta töréséhez kell vezetnie, és a szárítás mellett a hőmérséklet túl magas, a sebesség is tészta töréshez vezet.
Másodszor, a légcsatorna kialakítása ésszerűtlen, például a légcsatorna kialakítása ésszerűtlen, a szél mennyisége nem egyenletes, ami a tészta egy részét megszárítja, a tészta másik részét pedig a széltől távol nem szárítja időben, ami a gravitáció miatti törés végét eredményezi, és a szél eleje nagyobb, a tokban törés keletkezik.
Harmadszor, a tészták elhelyezése általában véve indokolatlan, az egyes pozíciók légmennyiségének egyenetlenségének csökkentése érdekében, a forró levegő mesterséges szabályozásának szükségessége, például a terelőlemezek megakadályozása, csatornák fenntartása stb. Például a tészták lógása és a forró levegő áramlásának nem elegendő helyének fenntartása elégtelen légmennyiséghez és a tészta töréséhez vezet.
Ezért a Western Flag hőszivattyús szárítógép négylépcsős szárítási módszert alkalmaz a hőmérséklet és a páratartalom megfelelő szabályozása érdekében.
I. szakasz: Hideg levegő a forma rögzítéséhez.
Ebben a szakaszban a nedves tésztában lévő nedvesség szabad víz, amely könnyen eltávolítható párologtatással. A szárítási folyamatnak ebben a szakaszában alacsonyabb hőmérsékleten, fűtés nélkül végezzük a szárítást, a légáramlást nagy mennyiségű száraz levegővel erősítjük meg a tészta páramentesítésének elősegítése érdekében, így a tészta kezdeti alakja rögzül a felületi nedvesség eltávolítása érdekében. A szárítási hőmérséklet körülbelül 26 ℃, a páratartalom 55-65%, a szárítási idő körülbelül 30 perc.
II. szakasz: Nedvességmegőrzés és izzadás.
Ez a szakasz főként a nedvesség diffúzióját végzi, erősíti a szellőzést, a hőmérséklet fokozatosan emelkedik, nem túl "rohan", hogy a hőmérséklet gradienst képezzen, miközben bizonyos páratartalmat tart fenn, körülbelül 40 percig, a hőmérséklet körülbelül 35 ℃, a páratartalom 75 ~ 85%;
III. szakasz: Hőmérséklet és páratartalom.
Ebben a szakaszban a nedvesség megőrzése és az izzadás során további melegítésre és a páratartalom megfelelő csökkentésére van szükség, hogy a tészta a magas hőmérsékleten és alacsony páratartalom mellett időben elpárologjon, a szárítási idő körülbelül 90 perc, a szárítási hőmérséklet 35 ~ 45 ℃, a páratartalom körülbelül 65%;
III. szakasz: Hűtés és hőelvezetés.
A szárítás ezen szakaszában a víz nagy részét eltávolították a tésztából, és a szerkezet lényegében rögzített. Ekkor lassan csökkenteni kell a szárítás során a páratartalmat, és a víz egy kis részét folyamatosan el kell távolítani, hogy elérjék a termék víztartalmára vonatkozó követelményeket. A szárítási idő körülbelül 90 perc, a hőmérséklet körülbelül 26 ~ 30 ℃, a páratartalom pedig 55%. Ugyanakkor a szárítóhelyiség bal és jobb oldalán, valamint a helyiség közepén elegendő helyet kell fenntartani, és az anyagot nem szabad a légcsatorna végén elhelyezni, hogy a levegő mennyisége ne tudjon elfolyni.
A Western Flag hőszivattyús tésztaszárító használatával lerövidül a szárítási idő, csökken a szárítóhelyiség üzemeltetési költsége, és jelentősen javul a tészta/tészta minősége. Ezenkívül a Western Flag hőszivattyús szárítójának rendszere intelligensen működik, és nem igényel felügyeletet.
Közzététel ideje: 2024. május 30.
