A mangó feldolgozási folyamatában a szárítás egy általános kezelési módszer, amely meghosszabbíthatja a mangó eltarthatóságát, növelheti az ízét és a tápértékét.
Nyugati zászlókifejezetten a mangó szárítására szolgáló eljárásokat és berendezéseket tud biztosítani. Gyorsan elpárologtatja a mangóban lévő vizet olyan paraméterek szabályozásával, mint a hőmérséklet, a páratartalom és a szellőzés a szárítás hatásának elérése érdekében.
1. Elkészítési szakasz:
a. Nyersanyagként válasszon friss, közepesen érett és kártevőmentes mangót. Hámozzuk meg és kimagozzuk, majd vágjuk egyforma szeletekre vagy kockákra az egyenletesebb szárítás érdekében.
b. Áztassa a vágott mangószeleteket vagy -kockákat tiszta vízben 5-10 percig, majd öblítse le folyó vízzel, hogy eltávolítsa a felületről a szennyeződéseket és a szennyeződéseket. Ezután helyezze a mangószeleteket vagy -kockákat egy szűrőedénybe, hogy a víz lefolyjon, ügyelve arra, hogy a felületet a lehető legjobban megszárítsa.
c. A mangó lecsepegtetése után tegyük egy tálba, adjuk hozzá a fűszereket az eljárásnak megfelelően, és pácoljuk 1 órán át, hogy minden mangócsík ízes legyen.
2. Szárítási szakasz:
a. Helyezze a feldolgozott mangószeleteket vagy -darabokat egyenletesen a mangószárító helyiség tálcájára, hogy ne fedjék egymást.
b. A mangó tulajdonságainak megfelelően állítsa be a szárító helyiség hőmérsékletét és páratartalmát, hogy alkalmazkodjon a szárítási igényekhez. Általában a páratartalom 30-40%, a hőmérséklet pedig 55-65 Celsius fok.
c. Határozza meg a száradási időt a mangószeletek vagy -darabok mérete és vastagsága szerint, ami általában 6-10 órát vesz igénybe.
d. Az egyedülálló légelosztó szerkezet alatt aWestern Flag szárító helyiség, a szárítási folyamat során nem kell 2-3 óránként kinyitni a szárítót, hogy megfordítsuk a tálcán lévő mangószeleteket vagy darabokat. Az egygombos indítás munka- és üzemeltetési költségeket takarít meg.
e. Amikor a mangószeletek vagy -darabok elérik a szükséges szárazsági fokot, kivehetők a szárítóhelyiségből és szellőztetett környezetbe helyezhetők hűtés céljából.
3. Tárolás és csomagolás:
a. Igény szerint választhat professzionális élelmiszer-csomagoló gépet a szárított mangók kis csomagokba való becsomagolásához vagy lezárásához.
b. Tároláshoz válasszon száraz, szellőző és fényálló környezetet, és tartsa a hőmérsékletet 15-25 Celsius fokon.
A fenti részletes folyamatfolyamon keresztül láthatjuk, hogy aWestern Flag mangó szárítókulcsszerepet játszik a szárított mangó szárításának folyamatában. Pontosan tudja szabályozni a hőmérsékletet, a páratartalmat és a szellőzés sebességét, így a szárított mangó egyenletesen melegszik és eléri az ideális szárítási fokot. A mangószárító doboz használatával javítható a termelés hatékonysága, megőrizhető a mangó íze, színe és tápanyagai, valamint ropogós és ízletes szárított mangó készíthető.
Feladás időpontja: 2024-02-02
