A mangó feldolgozási folyamatában a szárítás egy gyakori kezelési módszer, amely meghosszabbíthatja a mangó eltarthatóságát, növelheti az ízét és tápértékét.
Nyugati zászlókifejezetten mangó szárítására szolgáló eljárásokat és berendezéseket tud biztosítani. A hőmérséklet, a páratartalom és a szellőzés szabályozásával gyorsan elpárologtathatja a mangóban lévő vizet, így elérve a szárítási hatást.
1. Előkészítési szakasz:
a. Nyersanyagként friss, közepesen érett és kártevőmentes mangót válasszon. Hámozza meg és távolítsa el a magházát, majd vágja egyenletes szeletekre vagy tömbökre az egyenletesebb száradás érdekében.
b. Áztassa a vágott mangószeleteket vagy -tömböket tiszta vízbe 5-10 percig, majd öblítse le folyó vízzel, hogy eltávolítsa a felszínükről a szennyeződéseket. Ezután helyezze a mangószeleteket vagy -tömböket egy szűrőedénybe a víz lecsepegtetéséhez, ügyelve arra, hogy a felületük a lehető legjobban megszáradjon.
c. Miután lecsepegtettük a mangót, tegyük egy tálba, adjuk hozzá a fűszereket a folyamatnak megfelelően, és pácoljuk 1 órán át, hogy minden mangócsík ízes legyen.
2. Szárítási szakasz:
a. Helyezze a feldolgozott mangószeleteket vagy -darabokat egyenletesen a mangószárító tálcájára, ügyelve arra, hogy ne fedjék át egymást.
b. A mangó jellemzőinek megfelelően állítsa be a szárítóhelyiség hőmérsékletét és páratartalmát a szárítási igényekhez. Általában a páratartalmat 30-40%-ra, a hőmérsékletet pedig 55-65 Celsius-fokra állítják be.
c) A szárítási időt a mangószeletek vagy -darabok mérete és vastagsága alapján határozza meg, ami általában 6-10 órát vesz igénybe.
d. Az egyedi légelosztási szerkezet alattWestern Flag szárítóhelyiségA szárítási folyamat során nem kell 2-3 óránként kinyitni a szárítóhelyiséget a tálcán lévő mangószeletek vagy -darabok megfordításához. Az egygombos indítás munka- és üzemeltetési költségeket takarít meg.
e. Amikor a mangószeletek vagy -darabok elérték a kívánt szárazsági fokot, kivehetők a szárítóhelyiségből, és szellős környezetben hűlni hagyhatók.
3. Tárolás és csomagolás:
a. Az igényeknek megfelelően választhat, hogy professzionális élelmiszer-csomagoló gépet használ a szárított mangók kis csomagokba csomagolásához vagy lezárásához.
b. Tároláshoz száraz, szellőző és fénymentes környezetet válasszon, és a hőmérsékletet 15-25 Celsius fok között tartsa.
A fenti részletes folyamatábrán keresztül láthatjuk, hogy aWestern Flag mangószárítókulcsszerepet játszik a szárított mangók szárítási folyamatában. Pontosan szabályozhatja a hőmérsékletet, a páratartalmat és a szellőztetés sebességét, így a szárított mangók egyenletesen melegszenek fel és érik el az ideális szárítási fokot. A mangószárító doboz használata javíthatja a termelési hatékonyságot, megőrizheti a mangók ízét, színét és tápanyagait, valamint ropogós és finom szárított mangókat eredményezhet.
Közzététel ideje: 2024. július 2.
