Szárított banánamit gyakran banánchipsnek nevezünk, és nagyon népszerű nassolnivaló. Hámozd meg a banánt, és vágd szeletekre a könnyű tárolás érdekében. Amikor a banán nyolctizedig érett, a húsa világos sárga, kemény és ropogós, az édessége pedig közepes. A termék a legjobb puffadási fokkal és rehidratációs aránnyal rendelkezik.
Milyen előnyökkel jár?
Ödéma megszüntetése: A banán sok fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz. Rendszeres fogyasztása fenntartja a nátrium-kálium egyensúlyt a szervezetben, vízhajtó és duzzanatcsökkentő hatású.
Energiapótló: A banán gazdag szénhidrátokban, és fogyasztás után energiát biztosíthat az emberi szervezet számára.
Fogyás: A banán sok élelmi rostot tartalmaz, ami könnyen teltségérzetet okozhat fogyasztás után, elősegíti a gyomor-bél motilitását és az anyagcserét.
A szárított banán feldolgozási folyamata
1. Előkészítési szakasz
A szárított banán feldolgozása előtt először elő kell készítenie.
a. Válasszon friss banánt: A szárított banán feldolgozása előtt friss, érett, de nem túlérett banánt kell választania nyersanyagként.
b. Feldolgozó berendezések előkészítése: Készítse elő a feldolgozó berendezéseket, például a szeletelőket és szárítókat, hogy biztosítsa a berendezések tisztaságát és higiéniáját.
c. Mosás: Mosd meg és hámozd meg a friss banánokat, hogy a felszínük tiszta legyen.
2. Szeletelés
a. Szeletelés: Helyezze a feldolgozott banánt a szeletelőbe szeleteléshez, hogy a szeletek vastagsága egyenletes legyen.
b. Áztatás: Áztassa be a szeletelt banánt egy tiszta vízzel és egy kevés sóval teli edénybe, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt és fokozza az ízét.
c. Szárítási szakasz
c-1. Szárítási előkezelés: Az áztatott banánszeleteket egyenletesen terítse szét a szárítóhálón, majd tegye be a szárítógépbe előszárításra a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében.
c-2. Szárítás: Helyezze az előkezelt banánszeleteket aszárítógép formális szárításhozA hőmérsékletet és az időt a tényleges helyzetnek megfelelően kell beállítani, amíg a banánszeletek teljesen meg nem száradnak.
4. Csomagolási és tárolási szakasz
a. Hűtés: Szárítás után vegye ki a szárított banánokat természetes hűtésre a teljes száradás biztosítása érdekében.
b. Csomagolás: Csomagolja be a kihűlt szárított banánt. Választhat vákuumcsomagolást vagy lezárt csomagolást a szárított gyümölcs frissességének és megőrzésének biztosítása érdekében.
c. Tárolás: A csomagolt szárított banánt száraz és szellős helyen tárolja, kerülje a közvetlen napfényt és a nedvességet a szárított banán ízének és tápértékének megőrzése érdekében.
A fenti eljárás során a friss banánt szeleteléssel, áztatással, szárítással és egyéb eljárásokkal dolgozzák fel, végül ropogós, édes és finom szárított banánná alakítják. Ez a folyamatsorozat nemcsak a banán eltarthatóságát hosszabbítja meg, hanem jobban megőrzi a banán tápanyagait is, így a fogyasztók kiváló minőségű élelmiszer-élvezetet élvezhetnek.
Közzététel ideje: 2024. július 4.
