Konjac felhasználása
A Konjac nemcsak tápláló, hanem széles körű felhasználás is. A Konjac gumók feldolgozhatók a Konjac Tofu -ba (más néven barna rothadás), Konjac selyembe, Konjac étkezési porba és más ételekbe; Használható pépes fonalként, papírként, porcelánként vagy építésként és egyéb ragasztóként is; Használható az orvostudományban is, amely a duzzanat, a moxibustion gyomor méregtelenítésére, a puffadás kiküszöbölésére használható. Az utóbbi években a Konjac -termékek egyre inkább a fogyasztók többsége, különösen azok az emberek, akik az egészség és a fitnesz fontosságát befolyásolják.
Konjac szárítása
Szárított Konjac készítésekor a Konjac-ot általában 2-3 cm vastag szeletekre vágják, majd szárítás céljából egy sütőtálcára fektetnek. A szárított Konjac szeleteket csomagolják és eladják a Konjac processzoroknak, amelyeket Konjac termékekké, például Konjac Cooler, Konjac Vegan Food stb.
A szárított Konjac chipeknek fehér színűnek kell lennie, ép formájúnak, és a késztermék nedvességtartalmának 13%-nak kell lennie. Ezért a szárítás folyamatában különös figyelmet kell fordítania a hőmérséklet és a páratartalom szabályozására. A Konjac chipek szárítási folyamatának magas, közepes és alacsony hőmérsékleten kell átmennie a szárításhoz, a sütési idő 15-16 órán keresztül. A Konjac szárítás és a kiszáradás maga nem könnyű dolog, válassza ki a megfelelő felszerelést a szárítási és kiszáradási folyamathoz.
Hogyan válasszuk ki a Konjac -otszárítóberendezés?
Kipróbálhatja aWesternflag biomassza szárítószoba, méretekkel, ezer font és két tonna és annál magasabb szintű méretűek. A szárítószoba egy biomassza -égőből, egy biomassza integrált gépből és egy szárítószobából áll. A hőforrás a biomassza pellet, az égéségő biomassza pelletei hőt termelnek, a hőt a biomassza integrált gépében hőátadáshoz, szikrákat és hamutartalmúak, a tiszta forró levegő közvetlen kimenetele, a tiszta forró levegőt a keringő ventilátoron keresztül a szárítószobába. Intelligens szabályozás, automatikus hőmérséklet -szabályozás és nedvesség eltávolítása. Ez ténylegesen elkerüli a Konjac chipek feketéjét és deformációját, és javítja a Konjac chips minőségét.
Konjac szárítási folyamat
1, tisztítás és hámozás
Konjac a tisztításban, az első áztatás előtt hámozva, úgy, hogy a száraz sár felülete laza feloldódjon, a bőrréteg törékeny nedves, a tisztítás érdekében. Vigyázzon, ha kézzel hámozódik. Kerülje a viszkető allergiás kezeket. A legjobb, ha egy gépet használ a tisztításhoz és a hámozáshoz. 2, szeletelés
A szeletelő által a szükséges szeletekbe, csíkokba vágott Konjac -t a szárítóba vágva.
3 、 Színezés
Ha a Konjac -ot nem dolgozzák fel közvetlenül a hámozás és a szeletelés után, akkor súlyos oxidatív barnulást eredményez. Ezért az antioxidáns kezelés előtti szeletelésben és szárításban a Konjac -nak rögzített színűnek kell lennie, az aktív enzim passziválásának a szín védelme érdekében a termék minőségének biztosítása érdekében. A tényleges termelés során az emberek gyakran kén -dioxid -füstölést használnak a barnulás szabályozására.
4, szárítás
Ⅰ. Szárítási mód. A magas hőmérsékletű kiszáradás és a szín rögzítése, a hőmérséklet beállítása 65 ℃ -ra emelkedik, a sütési idő 1-2 óra, ez a stádium nem káros;
Ⅱ. Szárítás + Dehumidification mód. A szárítószobának hőmérséklete 60 ℃ -ra van állítva, a sütési idő 3 óra, tartsa a nedvesség eltávolítását;
Ⅲ.Drying + Dehumidification mód. Hőmérsékleti beállítás 55-58 ℃, sütési idő 6 óra, nagy nedvesség eltávolításához és kialakításához;
Ⅳ. Szárítás + Dehumidification mód. Hőmérséklet beállítás 45 ℃, sütési idő 3 óra, bezárás és nedvesség eltávolítása
Ⅴ. Szárítási mód. Hőmérsékleti beállítás 65 ℃, 2 órán át sütés.
A postai idő: április-03-2024
