I. Előkészítés
1. Válasszon burgonyát: Olyan burgonyát válasszon, amely mentes a sérüléstől, a csírázástól és a rothadástól. Próbáljon meg viszonylag egyenletes méretű burgonyát választani, hogy a szárítási folyamat során egyenletesebben melegedhessenek.
2. Burgonya mosása: Alaposan mossa le a burgonya felszíni földjét és szennyeződéseit folyó víz alatt. Ha makacs foltok vannak, óvatosan súrolhatja őket kefével.
3. Burgonya szeletelése vagy kockázása: A burgonyachips vagy a szárított burgonya kívánt formájától függően vágja a burgonyát kb. 0,3-0,5 cm vastag szeletekre, vagy kockázza kb. 1-2 köbcentiméteres apró kockákra. Felvágás után áztassa tiszta vízbe az oxidáció és az elszíneződés elkerülése érdekében.
II. Szárítási lépések
1. Melegítse elő a szárítóberendezést: Melegítse elő a szárítóberendezést 60-70°C-ra°C előre. Ez lehetővé teszi, hogy a burgonya gyorsan szárítási állapotba kerüljön a szárítóberendezésbe helyezés után, csökkentve a szárítási időt és biztosítva a szárítási hatást.
2. A nedvesség lecsepegtetése: Vegye ki a burgonyát a tiszta vízből, és tiszta törölközővel vagy konyhai papírtörlővel teljesen felszívja a felszíni nedvességet, hogy elkerülje a túlzott nedvesség hatását a szárítás hatékonyságára.
3. A burgonya elrendezése: A burgonyát egyenletesen rendezze el az aszalóberendezés tálcáin. Ügyeljen arra, hogy ne fedje át őket, ügyelve arra, hogy minden burgonyaszelet vagy -darab teljes mértékben érintkezzen a forró levegővel az egyenletes száradás érdekében.
4. Szárítási paraméterek beállítása: Állítsa a hőmérsékletet 60-70 fokra°C és az idő 4-6 óra. A szárítási folyamat során 1-2 óránként ellenőrizheti a burgonya száradási állapotát, és a tényleges helyzetnek megfelelően módosíthatja a szárítási időt.
5. Fordítás: 2-3 óra szárítás után óvatosan fordítsa meg a burgonyákat, hogy a másik oldaluk is egyenletesen felmelegedjen és megszáradjon.
III. Szárítás utáni kezelés
1. Hűtés: A szárítás befejezése után vegye ki a burgonyát aszárítóberendezésés helyezd őket egy tiszta szárítóhálóra, hogy természetes módon kihűljenek. A hűtési folyamat során a burgonyában lévő nedvesség még egyenletesebben oszlik el.
2. Tárolás: A lehűtött, szárított burgonyát tegye lezárt zacskóba vagy edénybe, és tárolja hűvös, száraz helyen, hogy elkerülje a nedvesség felszívódását és a romlást.
Közzététel ideje: 2025. április 20.
