A különböző szárítóanyagoknak eltérő szárítási folyamataik vannak.
Sokféle szárítóanyag létezik, és aszárítási folyamatokis különböznek. A gyakori anyagtípusok közé tartoznak a virágok és levelek, gyökerek, vízi termékek, hús, gyümölcsök stb. A nedvesség eltávolítása csak az első lépés az anyagok szárításában, és ami még fontosabb. Ez biztosítja az anyagok szárítási minőségét. Engedjék meg, hogy bemutassam a különböző típusú anyagok szárításának főbb pontjait.
A virág- és levélanyagok esetében általában magas követelményeket támasztanak a késztermék megjelenésével és minőségével szemben, ezért a szárítás középpontjában a színrögzítés és a nedvességtartalom szabályozása áll. Ezért a hőmérséklet nem lehet túl magas, a szárítási sebesség pedig nem lehet túl gyors.
A rizómás anyagokból nehéz eltávolítani a nedvességet, ezért a szárítás kulcsa a kiszáradás kiegyensúlyozása. A szárítási követelményeknek való megfelelés mellett a minőségre és a megjelenésre is ügyelni kell. Ezt a szárítóhelyiség belső szerkezete és légcsatornája alapján kell meghatározni. Egyes anyagokat többször kell szárítani. Ha nedvesség gyűlik fel, izzadság képződik és csöpög az anyag felületén, ami az anyag feketedését okozza.
A vízi termékek szárítási ciklusa hosszú, és általában viszonylag alacsony hőmérsékleten kell végrehajtani, hogy elkerüljük a magas hőmérsékletek hatását a termék szárítási minőségére. Ezenkívül a vízi termékek általában nagy nedvességtartalmúak, így a nedvesség eltávolításának szabályozása fontos tényező a szárítási minőség meghatározásában.
A legtöbb húsipari alapanyag nagymértékben kiszárad, nagyszámú szárítási mennyiséget igényel, és hajlamos a romlásra. A szárítás kulcsfontosságú pontjai a baktériumok gátlása és a kiszáradás kiegyensúlyozása. Tipikus alapanyagok közé tartozik a szalonna, kolbász, sózott kacsa stb.
A gyümölcsök általában poliszacharid tulajdonságokkal rendelkeznek és lassan bocsátják ki a vizet, ezért a hőmérsékletet, a páratartalmat és az időt szigorúan ellenőrizni kell, és nem szabad siettetni. A gyümölcsös anyagok esetében különös figyelmet kell fordítani a szacharifikációs hatásra a szárítási folyamat során. A túl magas hőmérséklet és a túl gyors szárítási sebesség az anyag feketedését okozza. Az anyagszárítási folyamat elsajátítása után fontos a jó szárítóberendezés kiválasztása is. A Western Daqi szárítóberendezések energiatakarékosak és környezetbarátak. Hőforrásként földgázt, gőzt, elektromos áramot, biomassza-részecskéket, levegőenergiát, szenet vagy tűzifát választhat. Az anyagok szárítási igényeihez igazítható.
Közzététel ideje: 2019. október 20.
