Szárító technológia édesvízi halakhoz

Szárító technológia édesvízi halakhoz

I. Az édesvízi halak előfeldolgozása szárítás előtt

1. Kiváló minőségű halak kiválasztása

Először válassza ki a szárításhoz alkalmas kiváló minőségű halakat. A halak, például a ponty, a mandarin halak és az ezüst pontyok, jó választás. Ezeknek a halaknak finom húsa, jó textúrája van, és könnyen száríthatók. Próbáljon meg választani a friss halat a minőség biztosítása érdekében.

2. Halak feldolgozása

Távolítsa el a halak belső szerveit, és tisztítsa meg. Vágja a halakat 1-2 szakaszra vagy vékony szeletekre a későbbi műveletek megkönnyítése érdekében. A halak feldolgozásakor figyeljen a higiéniára, és viseljen eldobható kesztyűt, hogy megakadályozza a szennyeződést.

Ii. Édesvízi halak szárítási folyamata

1. Előszárítás

Helyezze a feldolgozott halat egy jól szellőztetett területre 1-2 órán keresztül, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Előzetes szárítás után folytassa a szárítással.

2. Kemence szárítás

Helyezze a halakat egy tiszta sütőlapra, és tegye a sütőbe szárításhoz. Ellenőrizze a hőmérsékletet 60 ° C körül, és állítsa be az időt a halak méretének és vastagságának megfelelően. Ez általában 2-3 órát vesz igénybe. Időnként fordítsa el a halakat, hogy biztosítsa a szárítást.

Nyugati plag16 éve összpontosított a hőleg levegő -szárítási technológiára. Ez egy professzionális szárítógép és fűtési rendszer gyártója, saját K + F központjával, több mint 15 000 kielégítő ügyben és 44 szabadalommal.

Iii. Szárított édesvízi halak tárolása

Tárolja a szárított halat egy száraz, jól szellőztetett területen, a nedves vagy büdös anyagoktól távol. A légmentesen lezárt táskában is lezárhatja, és a hűtőszekrényben tárolhatja, hogy az eltarthatósági időt több mint fél évre meghosszabbítsa. Szárítás után feldolgozhatja a halakat különféle ételekké, például a halakkal.

Összefoglalva: az édesvízi halak szárítása egy egyszerű és gyakorlati élelmiszer-készítési technika, amely kiváló minőségű, ízletes és egészséges szárított haltermékeket eredményezhet. A helyes folyamat és módszerek követésével otthon készítheti saját szárított halát.