Mangó szárítása, Western Flag szárítógép az első választás

Mangó szárítása, Western Flag szárítógép az első választás

A mangó az egyik fontos trópusi gyümölcs, széles piaci kilátásokkal, hatalmas gazdasági haszonnal, és gazdag táplálkozása miatt széles körben szeretik az emberek. A mangót anyagválasztással, hámozással, szeleteléssel, szárítással, csomagolással stb. dolgozzák fel szárított mangóvá, ami nemcsak meghosszabbítja a mangó tárolási idejét, hanem kielégíti az emberek mangóevési vágyát is egész évben. A szárított mangó egyedi ízű, és megőrzi az eredeti mangó gazdag tápértékét. Mértékletes fogyasztása nagyon hasznos a szervezet megőrzéséhez.

1. Lépések: Mangó kiválasztása → Tisztítás → Hámozás és szeletelés → Színvédelem és keményedéskezelés → Szárítás → Csomagolás.

2. Feldolgozás

Nyersanyag kiválasztása: Válasszon friss és gömbölyű gyümölcsöt, rothadás, kártevők, betegségek és mechanikai sérülések nélkül. A legjobb a magas szárazanyag-tartalmú, vastag és zsenge húsú, kevesebb rosttartalmú, kicsi és lapos magú, élénksárga színű és jó ízű fajtákat választani. Érettsége közel áll a teljes érettséghez. Ha túl alacsony az érettség, a mangó színe és íze rossz lesz, és könnyen megrohad.

Tisztítás: A mangót folyó vízzel egyenként megtisztítjuk, a nem minősített gyümölcsöket tovább távolítjuk, végül méret szerint műanyag kosarakba rakjuk és lecsepegtetjük.

Hámozás és szeletelés: Rozsdamentes acél késsel manuálisan hámozzuk le a bőrt. A felületnek simanak és nyilvánvaló sarkok nélkül kell lennie. A külső bőrfelületet el kell távolítani. Ellenkező esetben színváltozás léphet fel a feldolgozás során, és ez befolyásolhatja a késztermék színét. Hámozás után vágja fel a mangót hosszában körülbelül 8-10 mm vastagságúra.

Szárítás: Tegye egyenletesen a színvédett mangót a tálcába és tegye a Western Flag szárítóba szárításra. A szárítás korai szakaszában a hőmérsékletet 70-75 °C-ra, a későbbi szakaszban 60-65 °C-ra szabályozzák.

Csomagolás: Amikor a szárított mangó eléri a szárításhoz szükséges nedvességtartalmat, általában körülbelül 15-18%, helyezze a szárított mangót egy zárt edénybe, és hagyja, hogy körülbelül 2-3 napig megpuhuljon, hogy az egyes részek nedvességtartalma egyensúlyba kerüljön, majd csomag.

A szárított mangót a világ minden táján szeretik az emberek, és a mindennapi nassolnivalók egyike. Nagyon különleges a használata isWestern Flag szárító berendezésekt a mangó szárítására. Az előállított szárított mangó telt színű, édes-savanyú ízű. Ezen kívül a Western Flag mangó szárító alkalmas ananász szárításra, licsi szárításra, virágszárításra, banán szárításra, dió szárításra, kivi szárításra, csillagánizs szárításra, stb. zöldségek, fűszerek stb.