Mangó szárítása, a Western Flag szárítógép az első választás

Mangó szárítása, a Western Flag szárítógép az első választás

A mangó az egyik legfontosabb trópusi gyümölcs, széles piaci kilátásokkal és hatalmas gazdasági előnyökkel, valamint gazdag tápértéke miatt széles körben kedvelt. A mangót alapanyagválogatással, hámozással, szeleteléssel, szárítással, csomagolással stb. dolgozzák fel szárított mangóvá, ami nemcsak meghosszabbítja a mangó eltarthatóságát, hanem kielégíti az emberek egész évben tartó mangófogyasztási vágyát is. A szárított mangó egyedi ízű, és megőrzi az eredeti mangó gazdag tápértékét. A mértékletes fogyasztása nagyon hasznos a szervezet egészségének megőrzése érdekében.

1. Lépések: Mangóválogatás → Tisztítás → Hámozás és szeletelés → Színvédelem és keményítés → Szárítás → Csomagolás.

2. Feldolgozás

Nyersanyagválasztás: Válasszon friss és telt, rothadás-, kártevő-, betegség- és mechanikai sérülésmentes gyümölcsöket. A legjobb a magas szárazanyag-tartalmú, vastag és puha húsú, kevés rosttal rendelkező, kicsi és lapos maggal rendelkező, élénk sárga színű és jó ízű fajtákat választani. Az érettség majdnem teljes érettségű. Ha az érettség túl alacsony, a mangó színe és íze gyenge lesz, és könnyen rothadni fog.

Tisztítás: A mangókat egyesével, folyó víz alatt mossuk meg, majd távolítsuk el a nem megfelelő minőségű gyümölcsöket, végül helyezzük őket méret szerint műanyag kosarakba és csöpögtessük le.

Hámozás és szeletelés: Rozsdamentes acélkéssel manuálisan húzzuk le a héjat. A felületnek simának és feltűnő sarkok nélkülinek kell lennie. A külső héjat el kell távolítani. Ellenkező esetben a feldolgozás során színváltozás következhet be, ami befolyásolhatja a késztermék színét. Hámozás után a mangót hosszában kb. 8-10 mm vastagságúra szeleteljük fel.

Szárítás: Helyezze a színvédett mangókat egyenletesen a tálcára, majd tegye őket a Western Flag szárítóba szárítás céljából. A hőmérsékletet a szárítás korai szakaszában 70~75℃, a későbbi szakaszban pedig 60~65℃ között szabályozza.

Csomagolás: Amikor a szárított mangó eléri a szárításhoz szükséges nedvességtartalmat, ami általában körülbelül 15% és 18% között van, tegye a szárított mangót egy zárt edénybe, és hagyja körülbelül 2-3 napig puhulni, hogy az egyes részek nedvességtartalma kiegyenlítődjön, majd csomagolja be.

A szárított mangót az egész világon szeretik az emberek, és a mindennapi specialitások egyike. Használata is nagyon különleges.Western Flag szárítóberendezésmangó szárítására. Az előállított szárított mangó élénk színű és édes-savanyú ízű. Ezenkívül a Western Flag mangószárító alkalmas ananász, licsi, virág, banán, dió, kivi, csillagánizs stb. szárítására is. A szárító különféle gyümölcsök, zöldségek, fűszerek stb. előállítására és feldolgozására használható.