Citromszeletek szárítása

A citromot anyafűként is ismerik, amely tápanyagokban gazdag, beleértve a B1-, B2-vitamint, C-vitamint, kalciumot, foszfort, vasat, nikotinsavat, kininsavat, citromsavat, almasavat, heszperidint, naringint, kumarint, magas kálium- és alacsony nátriumtartalmat. . Javíthatja a vérkeringést, megelőzheti a trombózist, hatékonyan csökkentheti a bőr pigmentációját, megelőzheti a megfázást, serkentheti a vérképzést, és megelőzhető egyes rákos megbetegedések. Nyersen fogyasztva azonban nagyon savanyú, ezért általában citromlébe, lekvárba,szárított citrom szeleteketstb.

1. Válasszon kiváló minőségű citromot, és mossa meg. Ennek a lépésnek a célja a peszticid-maradványok vagy viasz eltávolítása a felületről. Mosáshoz sós víz, szódavíz vagy ultrahangos tisztítás használható.

2. Szelet. Kézi vagy szeletelő segítségével vágja a citromot körülbelül 4 mm-es szeletekre, így biztosítva az egyenletes vastagságot, és távolítsa el a magokat, hogy elkerülje a szárítási hatást és a végső ízt.

3. Saját igényei szerint a citromszeleteket egy ideig szirupba áztathatja. Mivel az alacsony sűrűségű víz a nagy sűrűségű vízbe fog áramlani, a citromszeletek vize a sziruphoz folyik, és veszít egy kis vizet, ami száradási időt takarít meg.

4. Előzetes kiszáradás. Helyezze a vágott citromszeleteket egy szellőző tálcára, hogy elkerülje a halmozást, és természetes szél és fény segítségével távolítsa el a vizet a citromszeletekről.

5. Szárítás. Az előzetesen dehidratált citromszeleteket toljuk a szárítóba, állítsuk be a hőmérsékletet, és osszuk három részre összesen 6 órára:

Hőmérséklet 65℃, hiszterézis 3℃, páratartalom 5%RH, idő 3 óra;

Hőmérséklet 55℃, hiszterézis 3℃, páratartalom 5%RH, idő 2 óra;

Hőmérséklet 50℃, hiszterézis 5℃, páratartalom 15%RH, idő 1 óra.

A citromszeletek tételes szárításakor ügyeljen a késztermék minőségére, a folyamat környezetvédelmére és hatékonyságára, valamint a gép működésének biztonságára. A szárítási folyamat a hőmérséklet, páratartalom, légmennyiség és szélsebesség pontos szabályozásáról szól. Ha más gyümölcsszeleteket, például almaszeleteket, mangószeleteket, banánszeleteket, sárkánygyümölcsszeleteket, galagonyaszeleteket stb. szeretne szárítani, a legfontosabb szempontok ugyanazok.

Nyugati zászló szárító helyiség, szalagos szárítóintelligens szabályozásáról és pontos hőmérsékletszabályozásáról jól ismert az iparban. Üdvözöljük, hogy konzultáljon és látogassa meg a gyárat.