Ehető rovarok

*Mik az ehető rovarok? **

Az ehető rovarok rovarok vagy ízeltlábúak, amelyeket biztonságosan feldolgoznak az emberi fogyasztás céljából. Általános példák a tücskök, a szöcskék, a selyemhernyó bábok, az étkezési férgek és a hangyák. Számos kultúrának (pl. Délkelet-Ázsiában, Afrikában és Latin-Amerikában) hosszú története van az entomofágia (rovarok).

** Miért kellene enni az ehetőbb rovarokat? **

1. ** Magas táplálkozási érték **

- ** Fehérjében gazdag, alacsony zsírtartalmú **: A tücskök 60-70% fehérjét tartalmaznakszárazSúly, teljes esszenciális aminosavakkal.

- ** Vitaminok és ásványi anyagok **: Magas vas-, cink-, kalcium- és B12 -vitamin, amely bizonyos esetekben meghaladja a hagyományos húsokat.

2. ** Környezet szempontjából fenntartható **

- ** Alacsony erőforrás -igény **: A rovargazdálkodás sokkal kevesebb vizet, földet és takarmányt igényel (pl. 1/6 A szarvasmarhákhoz az egyenértékű fehérje előállításához szükséges takarmány szükséges.

- ** Csökkent kibocsátások **: A rovarok minimális üvegházhatású gázokat generálnak az állatokhoz képest.

3. ** Gazdasági előnyök **

-** Költséghatékony gazdálkodás **: Ideális az alacsony jövedelmű régiók számára az élelmezésbiztonság javítása és a munkahelyteremtés érdekében.

4. ** Kulturális és innovatív potenciál **

- ** Különböző formátumok **: Fehérjeporré, energiarudakba stb. Feldolgozva, csökkentvekulturálisakadályok.

-** A FAO jóváhagyása **: A 2013. évi jelentésben előmozdítva, mint a globális élelmiszer -kihívások megoldása.

A szárítóberendezések előnyei

Nagy hatékonyságú és energiamegtakarítás: csökkentiszárításAz idő 50% -70% -kal a napszárításhoz képest, ideális a tömegtermeléshez.

Pontos hőmérséklet-szabályozás: megakadályozza a túl szárítást vagy az alsó szterilizációt, megtartva a 80% -os fehérjét és a tápanyagokat.

Higiénikus és biztonságos: A zárt rendszer megakadályozza a szennyeződést a por vagy a kártevők által, megfelel az élelmiszer -biztonsági előírásoknak.

Hosszabbított eltarthatósági idő: A gyors dehidráció gátolja a mikrobiális növekedést; A vákuumcsomagolt eltarthatósági idő 12 hónapig.

Sokoldalúság: Az állítható beállítások különféle fajokat (pl. Tücskök, selyemhernyók, szöcskék) befogadnak.

Következtetés

*SzárításA felszerelés, a pontos hőmérséklet -szabályozással, a sterilizálással és a tápanyag -visszatartással, az ipari ehető rovarok feldolgozásának alapvető eszköze, támogatva a fenntartható élelmiszer -rendszereket.*